「お花屋さんの仕事 基本のき 」新版　2022年5月12日全国書店にて販売

出版社内容情報

花店を開業するために必要なことがすべてわかる！

お花屋さんになりたい!

花店をオープンしたい!

と思ったら、
経営者として知っておきたいことがたくさんあります。
たとえば、日々の売上、花の仕入れ、商品開発、ディスプレーなど。

それらがわからないまま始めてしまうと、

問題が起きたときに何が原因かがわからず、
戸惑うばかりか商売が立ち行かなくなってしまいます。
本書は、経営者・店主・フラワーデザイナーとして指針に
すべきことをわかりやすく解説した入門書。

経営にまつわる基本的な考え方から、
花の水揚げ・管理の仕方、陳列方法、流通の仕組み、
トレンドまで、これからはじめる人はもちろん、
経営を見直したい人にも役に立つ情報が満載です。

■目次

第１章　お花屋さんのためのマーケティング入門

【理論編１】　店舗と売り場を見る視点

【理論編２】　店舗と売り場で測定すべき数値

【理論編３】　店舗コンセプトと商品政策（ＭＤ）

【実践編１】　売れるお花屋さんの店づくり

【実践編２】　お花屋さんのお金の話～日々の仕事の管理

【実践編３】　新規オープンまでの流れ

第２章　お花屋さんの技術

＊仕入れの基礎知識

＊商品企画の心得～戦略的品揃え。お花の売り方

＊花の水揚げ基礎知識

＊花のケア・管理　｟切り花編｠

＊花のケア・管理　｟鉢花・観葉植物編｠

＊すぐに実践できるラッピング講座

＊お花屋さんの色彩戦略

＊お花屋さんの接客術

＊デジタル時代のお花屋さん

＊年間販売計画～年間５２週のＭＤ計画

第３章　お花屋さんなら知っておきたいこと

＊お花屋さん雑学事始め～国際・国内情報

＊キーワードで読み解く花のトレンド

＊日本の花生産を知る～日本の花き生産のいま

＊バケット流通とコールドチェーン

＊切り花日持ち保証販売とは？

～見えない品質、日持ちを保証してリピーターを獲得！

＊ＭＰＳ未来につながる花の取り組み～ＭＰＳ（花の産業総合認証）とは？

＊花の効用～花や緑がもたらす心理効果