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「お花屋さんの仕事 基本のき 」新版 5月12日販売スタート ~今さら聞けない仕入れ・販売・店づくりのこと

2022 年 5 月 12 日 木曜日

「お花屋さんの仕事 基本のき 」新版 2022年5月12日全国書店にて販売

出版社内容情報

花店を開業するために必要なことがすべてわかる!

お花屋さんになりたい!

花店をオープンしたい!

と思ったら、
経営者として知っておきたいことがたくさんあります。
たとえば、日々の売上、花の仕入れ、商品開発、ディスプレーなど。

それらがわからないまま始めてしまうと、

問題が起きたときに何が原因かがわからず、
戸惑うばかりか商売が立ち行かなくなってしまいます。
本書は、経営者・店主・フラワーデザイナーとして指針に
すべきことをわかりやすく解説した入門書。

経営にまつわる基本的な考え方から、
花の水揚げ・管理の仕方、陳列方法、流通の仕組み、
トレンドまで、これからはじめる人はもちろん、
経営を見直したい人にも役に立つ情報が満載です。

■目次

第1章 お花屋さんのためのマーケティング入門

【理論編1】 店舗と売り場を見る視点

【理論編2】 店舗と売り場で測定すべき数値

【理論編3】 店舗コンセプトと商品政策(MD)

【実践編1】 売れるお花屋さんの店づくり

【実践編2】 お花屋さんのお金の話~日々の仕事の管理

【実践編3】 新規オープンまでの流れ

第2章 お花屋さんの技術

*仕入れの基礎知識

*商品企画の心得~戦略的品揃え。お花の売り方

*花の水揚げ基礎知識

*花のケア・管理 ⦅切り花編⦆

*花のケア・管理 ⦅鉢花・観葉植物編⦆

*すぐに実践できるラッピング講座

*お花屋さんの色彩戦略

*お花屋さんの接客術

*デジタル時代のお花屋さん

*年間販売計画~年間52週のMD計画

第3章 お花屋さんなら知っておきたいこと

*お花屋さん雑学事始め~国際・国内情報

*キーワードで読み解く花のトレンド

*日本の花生産を知る~日本の花き生産のいま

*バケット流通とコールドチェーン

*切り花日持ち保証販売とは?

~見えない品質、日持ちを保証してリピーターを獲得!

*MPS未来につながる花の取り組み~MPS(花の産業総合認証)とは?

*花の効用~花や緑がもたらす心理効果

 


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